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ju111九州登陆:腐竹加工厂家介绍腐竹的好吃法

来源:/news907711.html 发表时间:2023/1/11 15:41:00

  腐竹加工厂家发现很多人都喜欢吃腐竹,但是大家吃腐竹的方法都比较单调,接下来,腐竹加工厂家为您介绍一下腐竹烧荷包蛋的做法。

  食材准备:泡发后的一盘腐竹、鸡蛋3个、猪油一勺、姜末和蒜泥适量、青椒也可准备1个。


  做法:1.腐竹的泡发,泡发腐竹是个漫长的过程,正确的做法是,用温水泡发,30度左右,为了加快腐竹的泡发,温水中可以多放几勺食盐,然后将水中的食盐搅拌均匀,用个盘子将水中的腐竹盖着,防止腐竹浮起吸收不到水分,按照这个办法,大约20-30分钟腐竹就能片泡发好,而且能基本做到软硬适中;2.腐竹泡发好后,我们需要换一锅清水,放入泡发好的腐竹,大火煮沸,将腐竹完全煮熟,沥干水分放入盘中待用;3.煎炸荷包蛋,这炸好的荷包蛋是这道菜的配菜,所以我们需要用到3个鸡蛋,一同打入碗中,然后锅中放入少量的色拉油,微微加热后,放入碗中的鸡蛋,小火慢煎,煎炸至蛋液蛋黄都凝固之后微微有点焦黄,就可以盛出,之后将炸好的荷包蛋改刀成小块,放入盘中待用;4.腐竹我们刚刚已煮熟,这时将沥干水分的腐竹放入汤汁中,放入食盐、生抽、一点老抽、胡椒粉、一小勺蚝油,一点点白砂糖,翻炒均匀后盖上锅盖转中小火再次焖煮5分钟,让其入味,焖煮5分钟后,试试汤汁的咸淡,放入我们刚刚准备了的青椒丝就可以大火收汁了,这道腐竹烧鸡蛋也就算做好了。

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